北方产区：春节期间，生姜市场基本处于休市状态，部分产区市场年初三开始有订货交易，价格暂时不能作为主流成交价格年初四、初五开始大姜市场陆续恢复交易，目前市场基本已开市恢复交易，终端市场采购商陆续回流，需求有所增加，拿货积极性高，成交快，生姜价格较节前上涨 南方产区：春节假期期间生姜市场休市，仅有部分产区有零星订货交易，大部分产区基本在初六、初七陆续恢复成交，目前产区供应量整体不算多，终端批发市场客商随行采购，交易见快。

2023年国内生姜市场回顾： 2023年是生姜高价持续最久的一年，生姜产量因在2022年减产明显，全年库存消耗压力低于明显往年，价格持续高位震荡运行，储存结构较往年发生变化，生姜投资形式发生转变以山东昌邑琨福市场为例，年内主流水洗姜成交均价在7.63元/斤，处于近七年来历史最高位，形势与当年“姜你军”媲美，主要还是基于2022年产区大面积减种以及年内遭受极端天气影响产量减产幅度大影响，当然其中也不缺乏资金进入市场进行炒作，但同时也受制于高价，全年国内外需求均较为平淡。

5月23日，安徽省阜阳市临泉小黄姜：目前产区购销不算多，农户及持货商惜售情绪较重，要价较为坚持，客商需求一般，交易略显僵持，成交量少，走货速度慢，价格暂无明显调整小黄姜精品价格4.00元/斤左右，优质价格3.60-3.80元/斤，主流价格3.30-3.50元/斤，一般价格3.00元/斤左右； 大姜精品价格3.70元/斤左右，优质价格3.40-3.50元/斤，主流价格3.20-3.40元/斤，以质论价，以实际成交为准。

5月23日，河北唐山冀东市场：目前产区供应量一般，客商按需拿货，走货一般，价格稳定洗姜精品价格5.30-5.40元/斤，优质价格5.10-5.20元/斤，主流价格4.90-5.00元/斤，一般价格4.60-4.80元/斤，以质论价，以实际成交为准

5月23日，山东潍坊安丘井口泥姜：泥姜价格参考3.30-4.30元/斤以质论价，以实际成交为准 安丘黑埠子市场：早上市场货源供应量有限，多议价成交为主，价格暂无变化泥姜精品货源4.50-4.60元/斤，优质价格4.30-4.40元/斤，一般及偏上价格4.00-4.10元/斤，次货价格3.50-3.90元/斤；以质论价，以实际成交为准 牡丹国际交收标准：4.20-4.50元/斤（圆头泥姜）以上价格仅供参考。

5月23日，山东潍坊峡山产区：市场上货100车左右，上货量减少，走货速度一般，成交价格弱稳洗姜精品价格6.00-6.20元/斤（含个人定制），优质价格5.60-5.90元/斤，主流价格5.50-5.60元/斤，一般价格5.20-5.30元/斤，次货价格4.60-5.10元/斤，以质论价，以实际成交为准 。

5月23日，山东昌邑宏大市场上货280车左右，市场上货量减少，走货速度一般，成交价格弱稳洗姜精品价格6.00-6.20元/斤（含个人定制），优质价格5.60-5.90元/斤，主流价格5.50-5.60元/斤，一般价格5.20-5.30元/斤，次货价格4.60-5.10元/斤，以质论价，以实际成交为准