受前几年蒜贱伤农影响，2019年种植面积大幅缩减，小麦种植面积大幅增加，且大蒜产量下降，成为名副其实的双减年份加之农资成本增加令大蒜种植总成本提高当年存储商的存货成本大都集中在3.5元-4元每斤之间高价位也带来了出口减少，这为2020年大蒜价格下跌埋下伏笔在不断的高价推升下，蒜农种植大蒜的热情高涨2019年9-10月，北方各大蒜产区纷纷扩大种植规模，扩种幅度达到20-30%2020年大蒜的产量也会增产明显。

因上季大蒜部分自留种产区出现早衰情况且连年自留种令重茬问题凸显今年农户置换蒜种比率增加其次，近几年外围农户种蒜盈利空间大，吸引其他外围农户跟风种植，双重需求下令今年蒜种价格持续上涨，九月初蒜种市场余量不大，金乡太空、中牟早熟部分商品蒜作为蒜种销售 08合约交割体量大。

综合来看，随着近几年大蒜种植利润空间尚可，更多的农户和包地户加入到种植大蒜的行业中来蒜种价格高企令中国大蒜种植成本与日俱增但同时也可以看出，近几年大蒜的种植成本不断上升，种植大蒜的热度依旧有望延续到下一产季外围种植户借助生地块产量高、当地人工成本低等优势大量在产区周边扩种。

但价格方面相比于六月处于上涨态势，高价位下市场拿货积极性或将有所放缓近几年七月中国大蒜出口量一般维持在17-25万吨之间预计2024年7月出口量维持在20-23万吨

另外近几年大蒜价格波动剧烈，吸引了更多资金介入大蒜行业，资金博弈加剧了大蒜价格波幅变化 大蒜五一结转剩余库存少于同期 数据来源：钢联数据 根据Mysteel农产品调研得出，上半年全国大蒜主产区五一结转库存在100.89万吨，同比降幅为25.10%。

六月份价格波幅较小，收购进度较快，大户占比较高，老百姓认卖；7月截至19日，大蒜均价为3.54元/斤，环比上月同期价格下跌0.4元/斤，跌幅为11.00%七月份价格开始拉升，天气降雨、蒜贩囤货、供应端货量减少，价格推高至近几年高点整体来看，今年夏收季上半段价格低于去年同期且质量好于去年同期 相比往年，今年收购季节大蒜表现出：晒蒜期间表现出体量创新高，天气晴朗气温适宜，晒蒜质量好，蒜米料较去年同期有所减少的特点。

本周大蒜收购价格涨幅明显，接近近几年同期最高点位从价格上来看：截至7月11日，Mysteel大蒜采购价格指数周均价为3.40元/斤，环比增加0.36元/斤，增幅为12%去年同期均价为3.40元/斤，跌幅为14%本周降雨天气频繁，部分产区降雨期间停止交易，走货量放缓另外蒜贩利润较低情况下囤货令供应端货源减少外围下货速度快令市场情绪偏向供应端货源紧张，市场拿货力度增加后市场人气推升，价格上涨 。

大蒜返青初期遇到下霰及降雪天气，是近几年产区没有遇到过的雨过天晴后，大蒜叶片普遍出现了不同程度的冻伤，大蒜价格一路开挂 大蒜产区遇雨雪冰冻天气，大蒜幼苗叶面受损 2月17日至22日，受寒潮天气影响，我国大部地区先后出现剧烈降温，平均气温普遍下降8至12℃，部分地区气温将下降12至18℃。

大蒜：本周大蒜市场价格同环比均上涨截至3月17日，山东金乡杂交红蒜一般混级主流报价在2.03元/斤，环比上涨7.41%；去年同期价格为1.61元/斤，同比涨幅为26.09%本周全国六大主产区大蒜市场供应端货源充足，储存商要价偏硬，且部分产区有惜售情绪买家采购力度有所增加，走货速度较快，购销热度尚可各种规格成交量均有所上升主要原因是近几年大蒜挣钱少，利润薄，各产区减种明显。

各产区大面积减产、莱芜减产幅度达到七成，菏泽产区达到五成大蒜大蒜价格飙升至出库均价6.18元/斤2019-2020年大蒜行情又经历一波高峰受前几年蒜贱伤农影响，2019年种植面积大幅缩减，小麦种植面积大幅增加，且大蒜产量下降，成为名副其实的双减年份加之农资成本增加令大蒜种植总成本提高当年存储商的存货成本大都集中在3.5元-4元每斤之间高价位也带来了出口减少，这为2020年大蒜价格下跌埋下伏笔在不断的高价推升下，蒜农种植大蒜的热情高涨。